Genusslaube

Über Uns

Wir, Günter und Katharina Mittermayr, führen mit Hingabe die Genusslaube.

Günter ist leidenschaftlicher Gastronom und ein hervorragender Koch. Sein beruflicher Werdegang führte ihn von Oberösterreich, über Tirol ins Burgenland. 2006 übernahm er die Seejungfrau und setzte sein Qualitätsbewusstsein bis 2010 um. Mit der Top Lage und der sensationellen Qualität bei Speisen und Getränken wurde das Lokal zum Hotspot am Neusiedlersee.

Katharina kommt  nicht aus der Gastronomie, ihr beruflichter Schwerpunkt liegt in der Informationstechnologie. Günter konnte sie jedoch mit seiner Leidenschaft anstecken und mit dem selben Hang zur Qualität führen sie nun gemeinsam die Genusslaube.

Bei uns wir QUALITÄT groß geschrieben. Unser Hauptaugenmerk liegt auf hochwertigen, regionalen sowie saisonalen Produkten. Wir beziehen unser Rohprodukt direkt beim Erzeuger.

Denn erst wenn wir von den Produkten 100% überzeugt sind, kreieren wir ein Gericht das wir auch unseren Gästen anbieten.

Wir kaufen unsere Fleisch- und Wurstwaren (Mangalitzaschinkenspeck, Wasserbüffelwurst, Produkte vom Grauen Steppenrind, ...) beim Nationalparkfleischer Martin Karlo.

 

Schafkäsen und Co kommen aus der Bio Schafzucht Hautzinger.

Rohschinken Spezialitäten beziehen wir direkt von Vulcano.

Wildspezialitäten produzieren wir selbst aus heimischem Wild.

Auch unsere Aufstriche sind hausgemacht.

 

Neben unserer Speisekarte gibt es auch eine Schiefertafel. Hier bieten wir Ihnen saisonbedingte Schmankerl wie z..b. Spargelgerichte, Marillenknödel, Carpaccio vom Leithaberg Hirsch, Räucherfische aus dem Neusiedlersee, ... an.

 

 

 

 

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